Wino jest to napój alkoholowy pozyskany na bazie sfermentowanych owoców winogrona. Początki historii wina sięgają terenów Azji Mniejszej. Nic jednak tak nie przyczyniło się do gloryfikacji wina jak kultura antyczna i chrześcijańska. Pierwsza nadała winu wymiar sakralny, a nie jak to miało miejsce w przypadku większości innych tak starych alkoholi, głównie leczniczy. Wino gościło w świątyniach, stanowiło część ofiary dla zapewnienia sobie przychylności bóstwa. Wino nawet miało swojego własnego boga. Starożytni Grecy wprowadzili wino do codziennej diety. Pijących wino rozcieńczone z wodą Greków nikt nie uważał za pijaków, wręcz przeciwnie zawdzięczamy jedno z największych dziedzictw kulturalnych świata.
Kultura chrześcijańska także wprowadziła wino do świątyń. Co więcej to właśnie z wina uczyniła jeden z największych symboli rozpoznawanych nie tylko w kulturze chrześcijańskiej, ale i na całym świecie. Wino dla chrześcijan stało się odpowiednikiem krwi samego zbawiciela.
Obecnie wino występuje w ogromnej liczbie gatunków i rodzajów, jest popularne na całym świecie. W zależności od tradycji danego regionu, mody i założeń producenta wytwarzane jest w w bardzo szerokiej gamie smakowej. O Bogactwie tej kategorii świadczy choćby mnogość podziałów: mamy wina białe, czerwone, wytrawne, słodkie…
Dla wina jak dla żadnego innego alkoholu proces produkcji zaczyna się już w momencie doboru terenu uprawy szczepów winnych. Region, z którego będą pochodziły owoce, jego warunki klimatyczne, kąt nachylenia stoku i oświetleniowe mają ogromny wpływ na smak wina.
Podanie ogólnego sposobu produkcji wina jest bardzo powierzchowne, gdyż między specyfiką wytwarzania różnych rodzajów występują ogromne różnice.
Mimo, że browary regionalne w porównaniu do wielkich piwnych koncernów produkują „kroplę w morzu piwa”, zyskują coraz większy szacunek w oczach klientów, a co za tym idzie, ich sprzedaż rośnie.
Najbardziej popularne w naszym kraju są piwa jasne. Ciemne jednak mają swoich wiernych smakoszy. Na czym polega tajemnica koloru tego trunku i skąd się właściwie on bierze? Okazuje się, że barwienie piwa jest całkowicie naturalne i nie jest wcale skomplikowane.
Madame du Barry powiedziała kiedyś, że szampan to jedyny alkohol, po którym kobieta wygląda piękniej. Wydaje się, że stwierdzenie to można rozciągnąć nie tylko na wina musujące, ale i spokojne. Dlatego przygotowując romantyczną kolację warto pomyśleć o odpowiednim winie, które wzbogaci i uzupełni te magiczne chwile.
Mając szeroko dostępne rozmaite alkohole zagraniczne, często zapominamy o tych, które były i są tradycyjnie produkowane w Polsce i przez wieki cieszyły się uznaniem, zarówno w kraju, jak i za granicą. Takimi alkoholami są miody pitne.
