Musujące

Ten typ wina zawiera pęcherzyki dwutlenku węgla. Pęcherzyki te są naturalnym, ubocznym produktem fermentacji, który producenci win czasem czasem celowo zatrzymują w trunku.

Najsłynniejszym przykładem wina musującego jest szampan. Choć w języku potocznym, nazwa ta została zapożyczona dla wszystkich win musujących, szampan to wino pochodzące z francuskiego regionu winnego – Szampanii.

Produkcja szampana jest kosztowna, gdyż musi on dojrzewać w butelkach, w których będzie sprzedawany – jest to tak zwana „metoda szampańska”. Wśród szampanów wyróżniamy:

• Extra Brut - szampan szczególnie wytrawny.
• Brut - bardzo wytrawny lub wytrawny
• Sec - półwytrawny do słodkiego
• Demi sec - słodki
• Doux - bardzo słodki szampan.