Amer picon

W 1830 roku Francuz Gaston Picon opracował recepturę trunku znanego dziś jako Amer Picon. Trwają dyskusje, czy należy go zaliczyć do mocnych, czy słabych bitterów, gdyż na przestrzeni lat zmianie ulegała procentowa zawartość alkoholu w bitterze. Dziś wynosi ona niecałe 20%. Receptura jest mniej tajemnicza niż w przypadku innych bitterów, wiadomo, ze wytwarzany jest przy udziale gencjany, chininy, skórek pomarańczowych oraz różnych przypraw.  Ze względu na niższą niż w innych bitterach zawartość alkoholu można go pić w towarzystwie lodu, częściej jednak spożywa się go w drinach, czasem z dodatkiem piwa.